5月17日上午,集團紀委書記王維鋒、工會主席朱相波,到集團科研樓食堂察看管理工作。
兩位集團領導首先察看了食堂食材的驗收過程,隨后來到食堂操作間對食品原材料的存放制作、操作間的衛生、餐具消毒、用電用氣安全等重點部位和重要環節進行認真察看,并在食堂餐廳召開了有食堂托管方、供應商、集團辦公室管理人員、分公司當日驗收人員參加的現場會議。辦公室主任鐘永軍對食堂食材的驗收、質量把控、價格比價、食品安全管理等方面具體工作做了匯報。
朱相波主席對食堂的管理工作提出了三點要求:一是明確工作目標,強化責任擔當。集團領導非常重視和關心職工生活,對食堂工作給予了大力的支持,一定要把職工食堂辦好。食堂運行半年來,職工對食堂工作總體是滿意的,但離“辦好職工食堂”的目標還有很大的提升空間。食堂托管方、供應商和辦公室要增強工作責任心,提高工作標準,在每一步環節中嚴格把關,務求精細。二是明確工作責任。供應商、管理方和托管方要分工明確,責任清晰,要做好各環節的驗收記錄以備責任追溯,確保食材全過程質量和安全。三是著力抓好食品衛生安全管理工作。各方要把食品衛生安全作為首要工作抓好抓實,確保各環節食品的衛生安全。特別是進入夏季,要針對夏季食譜特點把食品安全工作作為各項管理工作的重中之重,常抓不懈。
王維鋒書記重點指出:一是要嚴格管理??蒲袠枪芾砦瘑T會成立以來,在食堂食材的驗收、比價、供應商的選定等方面做了規范要求,各項工作要嚴格按集團食堂管理程序規范運作。二是要提高思想意識。食堂托管方、供貨商都要增強責任心,要高度重視食堂管理工作,共同把食堂做好。三是要采取有效措施抓好食品安全工作。要在思想上高度重視,在行動上認真落實管理要求、操作規范,在措施上務求實效。
鐘永軍表示,感謝集團領導對食堂的關心、支持,會后將按照領導提出的要求進一步細化管理制度,規范管理流程,落實責任到人,切實抓好、抓實食堂食品衛生安全工作,使食堂總體管理水平再上一個臺階。